えんさいソテー♪

8月24日木曜日のお食事は、えんさいソテー♪　久しぶりのメニューですよ＼(^o^)／

えんさい(ヨウサイ)とは、ヒルガオ科サツマイモ属のお野菜で沖縄の方言では、「ウンチェーバー」と呼ばれていて真夏の沖縄では数少ない貴重な野菜です。

まず、えんさいを茎と葉に分けた後、茎→人参→肉→葉で炒めて野菜がしんなりしてきたらコーンをいれます。

キレイな緑色してますね（*^_^*）

子ども達も久しぶりのえんさいに大喜び♫

「シャキシャキしてておいしーい♫」

と満面の笑みでいってました(*^_^*)