１０月１７日は、沖縄そばの日。
そばを食したご家庭も多かったことでしょうね。
🌼本日のメニュー(18日）🌼
○沖縄そば
○千切り大根の和え物
○バナナ
レシピ紹介↓
大きな鍋で豚のだし骨で出汁をとります。
鶏だし骨も追加して、コトコト、グツグツ
別鍋では、カツオの出汁をとります。
澄んだ綺麗なかつお出汁がとれました
又、別の鍋では、三枚肉をグツグツ
いい匂いがしますよ(^^♪
出汁を合わせ、塩と醤油で味を調えたら美味しいおそばの完成(^o^)／
天然の出汁だっぷりの沖縄そば、おかわりするほど、美味しいよ～
おまけの話・・・・・
出汁をとったかつお節、どうしてます？
そのまま捨てるのもったいないですよね。
そんな時は、出汁、料理酒、みりん、醤油でグツグツ煮ます
煮汁がなくなるくらい煮たら
かつおの佃煮の完成～
おにぎりの具にするのもいいですね(^○^)
